Masakan Makjah : Ayam Epal Berlada

Assalamualaikum. Hola.

Alangkan tengah ada semangat, so here another recipe within 24 hours. heh
Actually, alangkan tengah ada masa. Jadi resipi hat masak sebelum-sebelumni bolehlah ditaip lump sum, gituh. Since the basic fundemental dalam resipi aku adalah makanan aneh serba bukan ada-ada, so aku rasa lauk ayam epal berlada ni kena jugaklah dengan konsep. cembese, yang penting no MSG (sebab selagi boleh elak, kita elak ye dak).

so lets...
Ayam Epal Berlada (cara sis)

Bahan-bahannya,
1) Ayam (potong sedang-sedang, gaul dengan serbuk kunyit dan garam secubit dua)
2) Bahan Tumis -
- bawang merah sebiji (mayang biasa)
- bawang putih seulas (ketuk)
- halia seco'et (3-5 keping kalau hiris nipis panjang jari kelingking tu)

3) Cili padi sebanyak-banyaknya (dalam 15biji gak, campur air gula sesudu besar dan tumbuk lumat)
4) Bahan kering -
- serbuk kari ikan
- serbuk kunyit
- daun kari (3-5 keping or so, racik-racik kecil)

5) garam (secubit dua)
6) Epal hijau (sebiji, potong panjang - mcm potong timun untuk laksa tu)
7) air (2-3 cawan)

cara-cara nak memasaknya...

1) Buh minyak dalam kuali yang dah dihidupkan api sederhana dan tunggu minyak panas.

2) Masukkan bahan tumis dan tumis sampai naik bau.

3) Masukkan bahan 1), 3) dan 4) satu-persatu, gaul rata dua ke tiga minit dan lepastu katup dengan penutup bagi masak elok isi ayam. Tunggu dalam 5-7 minit, kaup balikkan ayam dan tutup sekali lagi dalam 5-7 minit.

4) Masukkan epal hijau dan air.
**kalau nak berkuah air tu 3 cawanlah. kalau tak berapa nak berkuah dan portion hidangan tak besar 1-2 cawan cukup dah. Depends atas citarasa.

5) masukkan garam secukup rasa, gaul rata dan tunggu sampai mendidih.

6) Siap, angkat, hidang - settle!

Selamat mencuba resipi pelik ni. Jangan risau. epal hijau tu ala-ala kentang je teksturnya. cuma ada masam-masam buah sikit.

[TIPS] nisbah epal kepada ayam tu 3:7 atau 4:6 just nice lah. taknak banyak sangat. macam kentang dalam lauk ayam masak kicaplah, mana boleh kentang melebihi ayam, kann. lebih kurang gitu. 

okay bye.